Restaurace a pivovar Solnice
Cena Inženýrské komory
Solnice byla oceněna za opravu unikátní památky z roku 1531 v její celistvosti, za ponechání a konzervaci jedinečně dochované krovové konstrukce s ležatou stolicí a za citlivou rehabilitaci autentických konstrukcí oživených novými prvky. Veřejnost může tuto historickou budovu využívat i díky přesunutí technického zázemí a vlastního pivovaru do blízké provozní budovy.
Více o stavbě
Budova Solnice je jedním z tradičních symbolů „malebnosti“ a „starobylosti“ historického centra města České Budějovice. Byla postavena v goticko-renesančním slohu v letech 1529–1531 jako sklad obilí a později i soli. Od svého vzniku nebyla nikdy přestavěna. Unikátně dochovaná konstrukce krovu patří mezi čtveřici nejstarších konstrukčních soustav s ležatou stolicí v ČR.
Cílem rekonstrukce Solnice bylo zachovat prostory v jednotlivých podlažích ve své autentické podobě a zároveň vybavit budovu technickým zařízením nejvyššího standardu požadovaným současnými normami pro provoz restaurace, společenského sálu a výstavních prostor.
Významným a unikátním momentem pro zachování historické hodnoty budovy Solnice bylo funkční propojení s budovou na rohu České a Hroznové ulice. Do této vedlejší budovy byl umístěn nejen minipivovar, kde se vaří pivo značky Solnice, ale nachází se zde i centrum komplexní chladicí soustavy, která odvádí a likviduje veškeré přebytky tepla z historické budovy Solnice. Technické zázemí včetně minipivovaru je funkčně propojeno podzemními produktovody, které vedou pod povrchem Piaristického náměstí. Propojením dvou objektů, z nichž jeden tvoří technické zázemí a druhý architektonicky hodnotnou restauraci, se dosáhlo splnění nejvyšších standardů nejen po stránce zachování historického a architektonického dědictví, ale i po stránce provozní a technické s použitím nejmodernějších technologií.
Budova Solnice nyní nabízí návštěvníkům příjemné posezení ve třech patrech restaurace spojené s možností nahlédnout do dochovaných a obnovených prostor podkroví se samostatným galerijním prostorem s velmi cennou krovovou konstrukcí. Část produktovodu je prezentována v přízemí restaurace.
